Los alevinos de tilapia deciden buena parte del éxito de una cosecha. Un lote sano, parejo y bien sembrado crece rápido y aprovecha el alimento. Un lote débil arrastra mortalidad, tallas disparejas y pérdidas que ningún concentrado arregla después.
En Granjas Paco’mer criamos tilapia roja en Aguazul, Casanare, y sabemos que la siembra es el primer paso de todo. En esta guía explicamos qué es un alevino, cómo elegir al proveedor, qué revisar al recibir el lote, cómo aclimatarlo y cómo manejar las primeras semanas con datos de fuentes oficiales.
Qué es un alevino de tilapia
El alevino es la cría del pez que ya absorbió su saco vitelino y empieza a comer alimento externo. En el comercio colombiano se vende, por lo general, en tallas de alrededor de un gramo y ya sometido a reversión sexual para que la mayoría sean machos.
El boletín de insumos del DANE (SIPSA) dedicado a la tilapia roja describe cómo se producen. Los huevos fertilizados se sacan de la boca de las hembras y pasan a incubadoras con agua circulante. Las larvas reciben luego hormonas en el alimento durante unos 30 días, y se espera un 95 % de alevinos machos con un peso de 1 gramo.
¿Por qué se prefieren alevinos machos?
Los machos de tilapia crecen más rápido y no gastan energía en reproducirse. Un lote mixto se reproduce dentro del estanque, llena el agua de crías y compite por el alimento. Explicamos el proceso completo en el artículo sobre reversión sexual de la tilapia.
Dónde comprar alevinos de tilapia
El mismo boletín del SIPSA cuenta que los piscicultores grandes suelen producir sus propios alevinos, mientras que los medianos y pequeños los compran a empresas especializadas o a intermediarios. Para quien empieza, lo normal es comprar a un laboratorio.
Qué debe tener el proveedor
La Resolución 1485 de 2022 de la AUNAP, que fija los requisitos de los permisos de pesca y acuicultura, pide en el plan de actividades el nombre del proveedor de la semilla. Ese proveedor debe contar con permiso de cultivo expedido por la AUNAP. Además, para algunos permisos se exige un certificado de origen de las especies emitido por el proveedor.
Por su parte, el SIPSA recomienda que los alevinos lleguen con la guía de movilización expedida por el ICA y libres de patógenos. Comprar sin esos papeles es arriesgar el lote y complicar los trámites del cultivo.
- Pida el número del permiso de cultivo del laboratorio.
- Exija la guía de movilización del ICA para el transporte.
- Pregunte el método y el porcentaje esperado de reversión.
- Pregunte la línea genética y la edad del lote.
- Pida el certificado de origen si su trámite lo requiere.
Sanidad, un tema que no se negocia
La revista World Aquaculture reportó que la caída de la producción piscícola colombiana en 2023 se relacionó con Streptococcus agalactiae, y que el ICA declaró una emergencia sanitaria el 7 de junio de ese año. Los alevinos son una vía de entrada de enfermedades a la finca, así que el origen importa mucho. Vea más en nuestra guía de enfermedades de la tilapia.
Cómo reconocer un buen lote de alevinos
¿Cómo se sabe si un lote está sano? No hace falta un laboratorio para una primera revisión. El SIPSA indica que los alevinos deben mostrar un desarrollo físico acorde con su edad. En la práctica, eso se traduce en varias señales visibles.
| Señal | Lote sano | Lote para revisar |
|---|---|---|
| Nado | Activo, en grupo, contra la corriente | Lento, de lado o en círculos |
| Tamaño | Parejo | Muy disparejo |
| Piel y aletas | Completas, sin manchas | Aletas rotas, manchas, hongos |
| Reacción | Huyen al acercar la mano | No reaccionan |
| Muertos en la bolsa | Ninguno o casi ninguno | Varios |
Un lote muy disparejo es un problema práctico. Los alevinos grandes comen primero y los pequeños se quedan atrás, lo que aumenta la diferencia de tallas con cada semana.
Preparar el estanque antes de la siembra
El estanque debe estar listo antes de que lleguen los peces. El SIPSA recoge varias recomendaciones de la guía MADR-AUNAP-FAO que vale la pena seguir.
- Secado y limpieza. Drenar y secar bien el fondo entre ciclos.
- Fertilización, si el sistema lo usa. En producción extensiva o familiar se abona para estimular microalgas. El boletín menciona por metro cuadrado de espejo de agua 100 g de gallinaza, 150 g de porcinaza, 200 g de bovinaza o 50 g de humus de lombriz.
- Llenado anticipado. Terminar de llenar el estanque 4 a 5 días antes de la siembra. Así se detectan filtraciones y se controla la postura de libélulas, cuyas larvas se comen a los alevinos.
- Medición del agua. Revisar oxígeno, pH y temperatura antes de sembrar.
Calidad del agua al recibir alevinos
El SIPSA fija para tilapia roja una temperatura óptima de 22 a 26 °C, un oxígeno disuelto mínimo de 4 ppm y un pH entre 5,0 y 9,0, con 7,5 como ideal. El manual de Hanna Colombia ubica por encima de 4,5 mg/L el oxígeno deseable para el crecimiento. Si el agua no cumple, es mejor corregir antes de abrir las bolsas. Más detalle en calidad del agua para tilapia.
Transporte y aclimatación de los alevinos
El viaje es un momento de estrés. Los alevinos llegan en bolsas con agua y oxígeno, y el error más común es soltarlos de golpe en un agua con otra temperatura o química.
Paso a paso para aclimatar
- Reciba las bolsas a la sombra y revise que estén infladas.
- Desinfecte la parte externa de las bolsas.
- Póngalas a flotar cerradas en el estanque para que la temperatura se iguale poco a poco.
- Pasado un tiempo, abra las bolsas y deje entrar agua del estanque de forma gradual.
- Permita que los alevinos salgan solos, sin vaciarlos de golpe.
- Cuente los muertos que queden en la bolsa para llevar el registro.
Una productora entrevistada por CONtexto Ganadero describe una práctica similar. Desinfecta las bolsas, las deja en el estanque unos 60 minutos para que los alevinos se aclimaten y luego las abre para que los peces salgan por sí mismos. Es un testimonio de campo, no una norma, pero coincide con el principio de igualar el agua sin prisa.
La cuarentena
El SIPSA, citando al ICA, recomienda dejar los alevinos nuevos en observación en un sitio aislado durante un tiempo para evitar el ingreso de enfermedades y plagas. En fincas pequeñas esto puede ser un estanque o tanque separado del resto del cultivo.
Densidad de siembra de alevinos de tilapia
La pregunta que más llega es cuántos alevinos sembrar. La respuesta depende de la etapa y, sobre todo, del agua disponible. Estos son los datos del SIPSA, tomados de Guevara (2009) y de la guía MADR-AUNAP-FAO de 2013.
Densidades por etapa
| Etapa | Peso de entrada | Densidad | Duración aproximada | Peso de salida |
|---|---|---|---|---|
| Prelevante o alevinaje | 1 a 3 g | 60 a 300 peces/m² | 90 días | 15 a 20 g |
| Levante o preengorde | 20 g | 12 peces/m² | 2 a 3 meses | 150 g |
| Engorde | 150 g | 2 a 5 peces/m² | 3 a 4 meses | 420 a 460 g |
Densidad según el caudal
El mismo boletín liga la densidad al caudal que entra al estanque, con un recambio del 15 % diario.
| Entrada de agua | Densidad de siembra |
|---|---|
| 1 a 3 litros por segundo | 4 peces/m² |
| 6 a 10 litros por segundo | Hasta 15 peces/m² |
| 40 a 60 litros por segundo | Hasta 20 peces/m² |
Con aireación mecánica o en tanques las densidades cambian. Lo explicamos en cuántas tilapias por metro cuadrado.
Alimentación de los alevinos de tilapia
El alevino crece rápido y necesita mucha proteína. El SIPSA describe este esquema para el alevinaje.
- Alimento con 45 % a 40 % de proteína.
- Ración inicial equivalente al 8 % de la biomasa, que baja al 4 % al final de la etapa.
- Entre seis y cuatro raciones diarias.
La biomasa es el peso total de los peces del estanque, es decir, el número de animales por el peso promedio. Para calcular bien la ración hay que pesar una muestra cada cierto tiempo y ajustar.
En el levante el alimento baja a 30 % de proteína, con raciones del 4 % al 3,5 % de la biomasa en cuatro comidas. En el engorde se usa 24 % de proteína, del 3 % al 2 % de la biomasa, en dos o tres comidas. Ampliamos esto en alimentación de la tilapia.
Errores frecuentes al alimentar alevinos
- Dar todo el alimento en una o dos comidas.
- Usar el concentrado de engorde para ahorrar.
- No ajustar la ración a medida que crecen.
- Dejar sobrantes que ensucian el agua y consumen oxígeno.
Cuidados en las primeras semanas
Los primeros días después de la siembra concentran buena parte de la mortalidad. Un seguimiento diario ayuda a detectar problemas a tiempo.
- Observe el comportamiento en cada comida.
- Mida oxígeno en la madrugada y en la tarde.
- Retire y cuente los peces muertos.
- Proteja el estanque de aves con malla si hay depredadores.
- Haga muestreos de peso para ajustar la ración.
El SIPSA señala que en estanques de tierra se pueden presentar mortalidades del 12 % al 20 % a lo largo del ciclo. Ese rango sirve como referencia para planear cuántos alevinos comprar respecto a los peces que se esperan cosechar.
Cuánto tarda un alevino en llegar a cosecha
Según la curva del SIPSA basada en la guía MADR-AUNAP-FAO, el ciclo de la tilapia roja en estanques de tierra dura unos ocho meses desde la siembra del alevino, con alevinaje de 0 a 90 días, levante de 90 a 150 días y engorde de 150 a 240 días. Al final se obtienen peces de 420 a 460 gramos.
Ese tiempo varía con la temperatura, la calidad del alimento y el manejo. Lo explicamos en detalle en cuánto tarda la tilapia en crecer.
Cuántos alevinos comprar para la cosecha que quiere
Un error de planeación muy común es comprar exactamente los peces que se quieren vender. Como siempre hay mortalidad, el cálculo debe partir de la cosecha esperada y sumar las pérdidas probables.
Tome como referencia el rango del SIPSA, de 12 % a 20 % de mortalidad en estanques de tierra. Con ese dato el cálculo es sencillo.
- Defina cuántos kilos quiere cosechar.
- Divida esos kilos entre el peso de cosecha esperado. Con 0,45 kg por pez, 1.000 kg equivalen a unos 2.222 peces.
- Divida ese número entre la supervivencia esperada. Con 80 % de supervivencia, 2.222 / 0,80 da unos 2.778 alevinos.
- Revise que el área de sus estanques soporte esa cantidad en cada etapa.
Este ejercicio es una guía de planeación, no una promesa. La supervivencia real depende del proveedor, del agua y del manejo de cada finca.
Tilapia roja o plateada, ¿qué alevino sembrar?
El SIPSA explica que en Colombia se cultivan sobre todo la tilapia roja o mojarra roja (Oreochromis sp.), un híbrido, y la tilapia nilótica o plateada (Oreochromis niloticus). La AUNAP, mediante la Resolución 2287 de 2015, declaró como especies domesticadas la tilapia del Nilo y el híbrido de tilapia roja, según recoge la Resolución 1485 de 2022.
La elección depende sobre todo del mercado. En muchas plazas del país la mojarra roja entera es la más buscada para freír, mientras que la plateada se asocia más al filete. Si va a vender pescado entero en su región, pregunte primero qué prefiere el comprador. Explicamos la diferencia de nombres en mojarra y tilapia, ¿son lo mismo?
Registros que conviene llevar desde la siembra
Los registros parecen papeleo, pero son la única forma de saber si el lote va bien. Además, la AUNAP pide informes periódicos de actividades a quienes tienen permiso de cultivo, y los datos de siembra son la base de esos informes.
| Dato | Para qué sirve |
|---|---|
| Fecha de siembra y proveedor | Rastrear el origen si aparece una enfermedad |
| Número y peso promedio inicial | Calcular la biomasa y la ración |
| Muertos diarios | Detectar problemas a tiempo |
| Alimento entregado | Calcular la conversión alimenticia |
| Muestreos de peso | Ajustar la ración y medir el crecimiento |
| Oxígeno, pH y temperatura | Relacionar la calidad del agua con el desempeño |
Con estos registros se calcula la conversión alimenticia del lote, un indicador clave para la rentabilidad. Lo explicamos en conversión alimenticia en peces.
Lista de chequeo para sembrar alevinos de tilapia
- Proveedor con permiso de cultivo de la AUNAP.
- Guía de movilización del ICA.
- Estanque lleno 4 a 5 días antes.
- Oxígeno, pH y temperatura medidos.
- Bolsas recibidas a la sombra y desinfectadas.
- Aclimatación gradual de temperatura y agua.
- Conteo de muertos de llegada.
- Alimento de 40 % a 45 % de proteína listo.
- Registro de fecha, número, peso promedio y proveedor.
Para ver cómo encaja la siembra en todo el ciclo, lea la guía de cómo criar tilapia roja.
Preguntas frecuentes sobre alevinos de tilapia
¿De qué tamaño se compran los alevinos de tilapia?
El SIPSA describe alevinos revertidos de alrededor de 1 gramo, y siembras en alevinaje de 1 a 3 gramos. Algunos productores compran peces más grandes para acortar el ciclo.
¿Cuántos alevinos siembro por metro cuadrado?
En alevinaje el SIPSA reporta de 60 a 300 por metro cuadrado. En engorde, de 2 a 5. Con poco caudal, unos 4 peces por metro cuadrado.
¿Cuánto tiempo hay que aclimatar los alevinos?
No hay un tiempo único. Lo importante es igualar temperatura y agua poco a poco. Una productora consultada por CONtexto Ganadero deja las bolsas unos 60 minutos en el estanque.
¿Qué papeles debe tener el proveedor de alevinos?
Permiso de cultivo de la AUNAP y guía de movilización del ICA. Algunos trámites piden además un certificado de origen de la especie.
¿Qué alimento comen los alevinos?
Concentrado de 40 % a 45 % de proteína, en ración del 8 % al 4 % de la biomasa, repartida en cuatro a seis comidas diarias.
Pescado fresco del Llano
En Granjas Paco’mer criamos tilapia roja en Aguazul con energía solar y la llevamos a Aguazul y Yopal en menos de 6 horas desde la cosecha, sin intermediarios. Si quiere pedir pescado fresco o conversar sobre el cultivo, escríbanos por WhatsApp.